糖桂花甜菜根圓戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 甜菜根粉倒入碗中。用溫開水衝開至涼。雞蛋分離出蛋黃4個放入碗中。打散攪拌均勻，加入40克糖桂花，攪拌均勻。分數次加入玉米油，每次攪拌均勻後再繼續加入。

2. 把衝開的甜菜根糊倒入蛋黃液中攪拌均勻。篩入低粉翻拌均勻。 蛋白分次加入白糖打至硬性發泡。 取1/3打好的蛋白到蛋黃混合物中翻拌均勻。

3. 再把翻拌好的蛋黃混合物加入到餘下的2/3蛋白中快速翻拌均勻。

4. 倒入麪糊，震盪幾下，震出氣泡。入預熱好的烤箱烘焙。入爐約15分鐘就開始高漲出模子了，擔心快漲到上面的加熱管蓋了一張錫紙。出爐後用酒瓶法立刻倒扣冷卻。