無油番茄燉牛肉 - 酸甜開胃不油膩怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.9W
主料
牛肉 ：300番茄 ：3只
輔料
蒜 ：2瓣姜 ：3片
澱粉水（澱粉 ：湯匙 清水30ML）
香葉 ：2片
丁香 ：2顆
八角 ：1個
花椒 ：3-4顆
番茄醬 ：2湯匙
番茄膏 ：1湯匙
生抽 ：2湯匙
紅葡萄酒 ：半杯
白砂糖 ：1湯匙
鹽 ：適量
具體步驟
1. 牛肉洗淨，切塊
2. 冷水入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，洗淨浮沫
3. 番茄洗淨切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內
4. 放入焯水後的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽後壓30分鐘
5. 高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，將香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水
7. 攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋
8. 成品~
