酸甜開胃蕃茄燜牛肉怎麼做美味好吃

含有豐富營養的番茄加上蛋白質十足的牛肉，一道美味營養的蕃茄燜牛肉就出鍋了，尤其是它酸甜的口味十分開胃 ，牛肉的肉質又很勁道不易煮爛十分有嚼勁，番茄出的番茄汁拌上米飯更是下飯，不妨試試這道簡單美味又開胃的番茄燜牛肉。

主料

輔料

具體步驟

牛健肉切成方塊（不能太小，煮熟會縮小些），入開水鍋中焯燙，盛出清洗乾淨待用

胡蘿蔔、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊

鍋內入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味後加入胡蘿蔔和番茄繼續翻炒均勻

加入番茄醬和適量的清水（剛沒過牛肉即可）裝入電壓力鍋，按“肉/雞”鍵

20--25分鐘左右，放氣後加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖

重新蓋蓋，按“蒸魚”鍵，10分鐘左右，待氣壓下後，開啟加點雞精即可

烹飪技巧

1、做這道菜番茄醬和西紅柿是必須的，而且番茄醬要多放些，沒有濃縮的，就用一般的番茄醬也可以，但量要多些。2、不用擔心胡蘿蔔會太爛，舞按這個時間作出的胡蘿蔔口感剛好（如果喜歡硬的，也可以和土豆一起最後放入）。3、電壓力鍋做菜的好處是水分一點都不會流失，所以水不要加太多，舞這樣感覺剛好，有那麼一點點的稠，嗯，介個湯汁拌飯超級超級的美味呢。4、燉肉一般用牛腩或牛健肉比較好，牛健肉還是做滷肉的最佳選擇哈。