傳統自制廣式月餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.9W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
低粉 :500糖漿 :350
色拉油 :150
輔料
梘水 :10鹽 :5
蓮蓉月餅餡料 :2KG
棗泥月餅餡料 :2KG
1. 梘水、糖漿、鹽、色拉油,攪拌均勻。
2. 加入低粉,拌勻即可,蓋保鮮膜放置1小時。
3. 取80克蓮蓉,我包了幾粒話梅肉。
4. 取30g麪糰,包入餡。
5. 粘些麪粉壓入模具,脫模。
6. 烤箱預熱175度,月餅表面噴些水,入烤箱烤20分鐘(在5分鐘時取出刷蛋液,再繼續烤15分鐘)。