金燦燦的傳統蘇式月餅怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.07W
月餅是我們中秋團圓佳節的時候吃的小零嘴，而金燦燦的傳統蘇式月餅則是月餅中的一大經典，嘗試過的人都會不住叫好，如果你還沒有嘗試過這道經典的話，可以跟着我一起來學習一下，相信你嘗試過之後會覺得金燦燦的傳統蘇式月餅是月餅之王的。
主料
小麥粉 ：370花生油 ：140
冰糖粉 ：適量
玫瑰醬 ：50
大麥 ：50
薏仁 ：50
小黃米 ：50
黑米 ：50
芝麻粉 ：50
紅豆沙 ：50
輔料
開水 ：80具體步驟
將小麥粉和花生油混在一起，製作成油酥，蒙上保鮮膜，靜置30分鐘
將小麥粉和花生油混在一起，用燙麪的方法，將麪粉揉成團，製作成油皮同樣蒙上保鮮膜靜置30分鐘
將餡料裏所有的料除冰糖粉外，混在一起，攪拌均勻，根據個人喜好的甜度，適當加入冰糖粉或者不加
將油皮、油酥分成均勻的30份，用油皮像包包子那樣，包住油酥，壓扁，擀成長麪皮
將麪皮搓起來，搓成圓柱形，再擀成長麪皮，搓起來，備用
將豆沙分成30分，每份用擀好的麪皮包起來，這一步比較關鍵，因爲天熱，麪皮表面的水分會很快乾掉，所以動作要快，不然包的時候麪皮會一層層撕開
烤箱200度上下火預熱5分鐘
將烤盤放在烤箱中層，200度，調22分鐘
烤5分鐘後，取出，刷上蛋液，繼續烤15分鐘（中間烤箱不停不斷電）
取出，放涼後裝盒冷藏即可
