法式牛舌餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油和糖混合打發。

2. 分次加入蛋清攪拌均勻，再加入香草香精拌勻。烤箱預熱200度，烤盤墊不粘布或不粘紙。將0.5釐米的圓形裱花嘴裝入裱花袋。

3. 麪粉篩入上料，混合攪拌均勻，裝入裱花袋，擠成長條狀。

4. 烤盤放入烤箱中上層，上下火，烤8分鐘至表面金黃即可。

烹飪技巧

**此麪糊油份較大，雖然擠制的是細手指狀，但經過高溫烘烤，麪糊攤向四周呈牛舌狀，所以一定要預留充分的間隙，大約是擠制形狀的三倍。