紫薯餛飩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯去皮切丁，加入水，用料理機打成紫薯汁

2. 麪粉放入盆中，加入紫薯汁，和成比較乾的麪糰

3. 將麪糰勉強壓成麪餅，放入壓面機壓成面片。先壓成比較厚的，然後再壓成薄面片，這樣才更容易操作，反覆壓之後，面片會比較細膩均勻，圖上得面片還比較粗糙，要繼續擀壓。

4. 撒上面粉，疊成方塊，用刀子將邊緣切去，抖開即可。如果壓的不夠薄，在裹餛飩的時候再用擀麪杖壓薄一些。

5. 包上自己喜歡的餡料，煮熟即可

烹飪技巧

如果沒有壓面機，用手擀的話，麪粉和水的比例差不多爲2:1