DIY腐乳餅的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.12W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :200腐乳(紅) :1塊
輔料
白糖 :20小蔥 :2棵
植物油 :適量
1.麪粉倒入盆中,加入白糖,攪拌均勻(加入白糖會使餅皮更加酥脆)
2.加入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌
3.攪拌至麪粉成一個個麪疙瘩即可
4.加入兩小匙植物油,加入植物油可使做出來的餅酥脆
5.把面揉成麪糰,比平時包餃子的面要軟一些
6.麪糰和好後,表面抹少許植物油,這樣麪糰不易皺皮;蓋上溼布,餳5~10分鐘
7.趁醒面的時間,把小蔥洗淨,切成小蔥花
8.腐乳用勺子碾碎,備用
9.案板上灑少許乾麪粉,把餳好的麪糰放上面
10.把麪糰揉光滑,用擀麪杖擀成長方形,厚度自己掌握,比餃子皮厚一些就可以
11.把壓碎的腐乳抹上去,蔥花撒上去
12.從一頭開始卷,一圈一圈的壓緊
13.捲到另一頭,捲成圓圓的桶狀
14.用刀把卷好的餅,切成大小均勻的段
15.把切好的餅豎起來,用手按扁。餅做好後餳10分鐘
16.電餅鐺燒熱,小餅放上去,開始烙
17.烙至兩面都有餅花,再刷油,兩面都要刷。先烙後刷油,烙出來的餅更香,更酥脆
18.烙至小餅兩面金黃即可