玉米麪蒸餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好玉米麪和白麪，我都是用我家這個小紅缸量的，一般就是各一缸，正好，水要用40°的熱水，這樣出來的面軟和；

2.然後把面活好後醒15分鐘就可以了，

3.小白菜要先用開水燙一下，然後擠幹水分，放上適量的鹽和大油，不要其他的調料，這樣出來的餡很清香，吃起來不膩；

4.把麪糰分成2個，然後搓成一個長條；

5.大約一條分成了12個小紀子，2條我分了一共23個紀子；

6.和擀餃子皮一樣，儘量薄一些，這樣出來的餡大，好吃；

7.餡不要放太多，放於中間；

8.2手一捏，一個大蒸餃子就出來了；

9.一共是2屜，我家蒸鍋小，放冷水，然後擺上餃子，蓋上鍋蓋，凱蒸；

10.大火開鍋後，因爲這是素餡的，所以在蒸15分鐘就可以了；

11.看着顏色黃黃的，感覺不錯啊！

烹飪技巧

15分鐘後蒸好，不要馬上掀鍋蓋，等10分鐘在掀，原因我也不知道，我婆婆是這樣教的，必有她的道理！