家常玉米麪蒸餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備玉米麪

2.玉米麪里加入八九十度的開水，用筷子攪拌成團

3.白麪里加涼水，

4.攪拌成絮狀

5.將玉米麪倒入白麪裏，

6.揉成團，放一邊醒20分鐘，麪糰上要蓋布或是蒙保鮮膜，

7.肉餡里加入適量鹽白糖胡椒粉花椒粉蠔油生抽，攪拌均勻

8.西葫蘆洗淨，削掉皮，

9.擦成絲，然後灑上少許鹽，醃幾分鐘，

10.醃好的西葫蘆絲，攢出多餘的水份，

11.放肉餡裏，拌勻，

12.拌好的餡

13.醒好的麪糰搓成條，再切成餃子劑，

14.擀成皮，

15.包入餡料，

16.捏成餃子，

17.放入蒸鍋裏，

18.旺火蒸十五分鐘，關火後悶兩分鐘，

烹飪技巧

玉米麪蒸餃的皮可以稍厚些，有嚼勁。我個人不太喜歡吃蔥，所以做餡很少放蔥。