瓜鹹餅怎麼做美味好吃

瓜鹹餅是一道十分接地氣的養生麪食。將方瓜洗淨切塊，在擦板上擦成細條狀，放入蒸鍋內加熱蒸熟。將蒸熟後的方瓜攪碎壓實，均勻拌入麪粉和發酵粉，再次揉搓使麪粉充分混合，放置於溫暖處發酵。將發酵好的麪糰墊實，做成千層餅，不斷刷油。在電餅鐺裏放適量油，如果家裏有平底鍋最好不過了，待油溫熱，用勺子將麪餅放入電餅鐺中，然後用電餅鐺的鏟子壓平，使其變薄。出盤後即可食用。

主料

輔料

具體步驟

1.將方瓜洗淨，切成細絲，切得越細越好，要是刀工不給力可以藉助工具。然後將方瓜絲放入盆中，放入鹽一小勺，放入麪粉100g左右就可以，然後用力攪拌，按壓，將麪粉和瓜充分均勻，利用瓜本身的汁液將麪粉活成麪糰，不要加水，就像照片中的樣子就可以了，注意不要有乾麪粉，使勁用力揉麪團，使其軟硬度均勻，一般麪粉與瓜成1:2的比例正好合適，如果方瓜過老汁液減少，就少放一點麪粉

2.在電餅鐺裏放適量油，開啓下方開關，我們只用單面電餅鐺即可，如果家裏有平底鍋最好不過了，待油溫熱，用勺子將麪糊放入電餅鐺中，然後用電餅鐺的鏟子壓平，使其變薄

3.當瓜餅基本定型可以翻過來繼續烤第二面，直到出現這樣的顏色，麪餅呈現金黃

4.看，熱騰騰的瓜餅出鍋了

烹飪技巧

不要往麪粉里加水