黃豆芽燉粉條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆芽擇去老根洗淨備用。

2.姜切絲，蔥切丁，青椒切塊，蒜切片備用。大茴2顆。

3.粉條用熱水洗淨稍泡至軟。

4.鍋置火上加色拉油，7成熱時放大茴、薑絲、蔥花、蒜片炸鍋。然後倒入黃豆芽翻炒，豆芽杆稍軟時加入少許老抽、白糖略翻炒後加水燉。

5.待黃豆芽燉至8成熟時放入粉條和鹽。燉至熟了快出鍋時放入青椒略燉即可出鍋。

烹飪技巧

1）鹽不能放得過早，否則黃豆芽不易燉爛。2）青椒要後放，起提味的作用。放得過早就燉粘了。3）燉菜時水要寬綽，否則粉條就粘了。