美味早餐麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將酵頭原料放在一起混合均勻，放入冰箱隔夜發酵。

2.將回溫的酵頭放入廚師機桶中。

3.再加入主麪糰中黃油外的材料全部混合。

4.啓動廚師機.攪拌至麪筋擴展後，加入黃油。

5.繼續攪拌至擴展階段。

6.收圓後放溫暖處發酵至2倍大。

7.將發酵好的麪糰取出排氣，分割成3個麪糰。

8.取其中一個麪糰再分成3個小面團。取一個小麪糰擀成橢圓形。

9.從寬免捲起後搓成長條狀。

10.3根全部做好後，編成辮子狀放入烤盤中，進行第2次發酵。

11. 發酵完成，表面刷蛋液。

12.烤箱預熱180度，上下火，大約烤25-30分鐘即可。

烹飪技巧

麪糰一共分成9個小麪糰，烘烤時間和溫度根據自己烤箱的脾氣來調整。