美味的香蔥肉鬆麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備麪包所用食材

2.全部輔料

3.麪包桶內先放入溼性材料，然後放入乾性材料，啓動自動和麪程序，一個程序結束後放入軟化的黃油，再次啓動一個和麪程序。

4.取出活好的麪糰，放入容器中進行發酵至2倍大，取出排氣滾圓並鬆弛15分鐘。

5.烤盤上抹一層黃油

6.將麪糰擀成大片放在烤盤上，並整形。

7.麪糰第二次發酵至2倍大。

8.在表面刷一層蛋液，用牙籤扎一些小孔，方便排氣。

9.撒一層白芝麻，再撒一層蔥花。

10.放入提前預熱的烤箱，170度，烤18-20分鐘取出。

11.倒扣在吸油布上並在表面放一張吸油紙，防止表面風乾。

12.溫度降低後，在表面用刀割幾道淺口子，然後塗抹一層沙拉醬，均勻撒上肉鬆。

13.捲起麪包卷靜置30分鐘定型。

14.拆去吸油紙切段。

15.在兩個側面抹上沙拉醬，並沾滿肉鬆

16.美味的麪包卷就做好了。

烹飪技巧

1、要在溫熱的情況下來卷麪包卷，這樣比較容易卷，涼透再卷容易開裂。2、在表面劃口子時一定要淺，否則就斷裂了。3、麪包在烤到最後幾分鐘時不要離開烤箱，隨時觀察顏色，適時放入錫紙，防止顏色過深。