芸豆燉排骨的做法 東北一家人（芸豆燉排骨） 芸豆燉排骨怎麼做

“東北燉菜，芸豆燉排骨，完美肉食主意。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆燉排骨的做法步驟

• 1、我用的豬頸骨，啃起來有味。買回來的排骨洗淨，先用水煮一遍，再一塊一塊的沖洗乾淨。鍋燒水放入蔥薑片，花椒，排骨大火燒開轉小火煮半小時，排骨軟爛即可。

• 2、芸豆洗好掰一下，土豆去皮切條。

• 3、鍋大火熱油，蔥爆鍋。

• 4、入排骨翻炒。

• 5、入芸豆土豆繼續翻炒，倒醬油上色。

• 6、倒水開燉。

• 7、水開後放鹽，多一點沒關係，芸豆排骨不愛入味，蓋蓋中火燉。

• 8、湯汁快收幹放雞精，大火翻一翻使湯汁裹到菜上面即可裝盤了。

小竅門

我切了點土豆條，爲的是用土豆的澱粉吸收湯汁裹到芸豆排骨上面入味。喜歡吃土豆的朋友可以多放也沒關係。