香濃可口的大蒜鯿魚怎麼做美味好吃

香濃可口的大蒜鯿魚是一道很多人愛吃的美味佳餚。這道菜光看它外表菜色就有種忍不住想吃的衝動，聞着味很香，吃起來那個味道好得不得了，要多好吃就有多好吃，你一定會深深的愛上它的喲，敢緊動起手來吧，而且做法很簡單，一學就會的哦。

主料

輔料

具體步驟

1、將鯿魚宰殺去鱗、內臟及鰓，清洗乾淨，宰成塊，然後碼上鹽、料酒，10分鐘後下油鍋中，炸至金黃色撈出；獨頭蒜洗淨入油鍋中炸變色撈出待用；老薑去皮洗淨切鹹片；大蔥切成段。

2、鍋置中火上，燒精煉油四成熱，下郫縣豆瓣炒香上色，放入薑片、蔥段稍炒，摻入鮮湯，放入鯿魚、大蒜，加料酒、白糖；醋、胡椒粉，燒開，用勺撇去浮沫，直至魚熟湯汁變稠時，烹入水澱粉勾芡放味精，翻轉均勻，起鍋裝盤即成。