小麻花自制怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.6W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :200輔料
酵母 :2白砂糖 :20
鹽 :2
泡打粉 :2
1.麪粉和泡打粉稱重。
2.白砂糖放入120g水中。
3.倒入稱好的麪粉。
4.揉成光潔的麪糰。
5.將麪糰擀成方形薄的麪餅。
6.切成條狀。(君子用的工具我沒有,就將麪餅摺疊起來切的,摺疊的時候要撒上薄薄的麪粉,防止粘在一起)
7.取一條搓圓,可以兩手反方向搓,然後扭在一起,這樣一根,摺疊2下就成了小麻花。
8.將所有的麪條搓成小麻花就可以炸了。
9.放入適量的油,油溫7成熱就將麻花放入油鍋中炸。
10.炸至漂浮起來上色爲金黃色即可,不要炸太久。
11.瀝乾油,待涼就可以吃咯!
搓的時候比較費時間,慢慢就能搓快了。切面條的時候,可以將麪餅摺疊起來切的,摺疊的時候要撒上薄薄的麪粉,防止粘在一起