「首發」抹茶聖誕樹麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
牛奶 :98細砂糖 :30
玉米油 :30
蛋液 :35
高筋麪粉 :200
輔料
鹽 :2糖粉 :適量
酵母 :3
抹茶粉 :10
具體步驟
1.將所需材料準備好
2.將抹茶粉與高筋粉混合均勻
3.我採用的手工和麪,將所有材料都放入容器內,和成麪糰。
4.揉至擴展階段(沒有達到完全擴展)
5.將麪糰放入保鮮袋中冰箱冷藏發酵
6.從冰箱取出發酵好的麪糰
7.看看手指摁下去不回縮不塌陷
8.將麪糰揉好排氣,分割成18份,蓋上保鮮膜餳20分鐘
9.然後再次揉圓,放入烤盤中
11.烤箱預熱170度,烤12-15分鐘左右。
12.取出放涼後撒上糖粉、放上蝴蝶結裝飾即可。
採用冷藏發酵可以保證麪包的口感更鬆軟。擺放的距離一定要有間隔,發酵後會脹大,太大太小的間隔都不利於聖誕樹的造型。如果使用抹茶粉可以減少一些用量,否則顏色會加深。或者是烤制時表面不塗抹蛋液,或許顏色不會太深。