「首發」聖誕老人哈拉麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將麪包材料中除黃油以外的所有材料全部放一起揉至光滑麪糰

2.放入黃油繼續揉至出膜，再進行第一次發酵。

3.取出發好的麪糰排氣後分割成6個均等的麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘，（取其中三個麪糰做聖誕老人面包，三個麪糰做花環面包）三個麪糰一個做帽子（從做帽子的麪糰拿出5克面做帽子絨球），一個做鬍子，一個做臉（從做臉的麪糰拿出8克揉成一小團當鼻子）

4.取做帽子的麪糰擀成類似三角形的麪餅

5.上面尖的部分折過來一塊，下面圓的部分捲起來，當作聖誕老人的帽子

6.取做鬍子的麪糰擀成橢圓形，對摺一下。不要折對齊

7.用刀切成細條，上端不要切斷

8.每根都扭成螺旋狀做成鬍子

9.做臉的麪糰擀成橢圓面餅當作聖誕老人的臉

10.做好後組裝在一起，放在烤盤進行二次發酵

11.發酵完成後先用蛋液整體刷一遍。剩下的蛋液再加入適量紅曲粉調成紅色，用紅色蛋液把聖誕老人的帽子和鼻子刷成紅色，烤箱預熱180度烤18分鐘取出放涼。

烹飪技巧

把帽子的小球和邊緣還有鬍子篩上糖粉，再用巧克力豆當眼睛即可。學而食習之：1，需要注意的是聖誕老人的五官要放密點，不然經過二次發酵再經過烤制五官就變形了2，用蛋液加紅曲粉調成紅色，也可以用色素調製3、烤的過程中，色上好了後就要蓋上錫紙。烤箱溫度根據自家烤箱溫度自行調整4，眼睛也可以用巧克力融化後畫上