蜜汁燒肉排怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.68W
主料
豬排骨(大排) ：5000腐乳（紅） ：50
輔料
五香粉 ：5醬油 ：1100
柱侯醬 ：5
八角 ：5
大蒜（白皮） ：25
料酒 ：150
白砂糖 ：400
鹽 ：100
1. 把肉排用刀橫直切欖核形，不可切得太深及切穿，切欖核形的目的使用肉排入味，易熟；
2. 把上列原料拌勻後，把味料擦勻在每件肉排上，約醃60分鐘；
3. 將醃好的肉排用燒鴨的鐵環鉤掛，把肉排放入缸爐轉將厚肉的一邊向火處，燒烤時間約25-30分鐘，出爐後淋上糖漿便成。
