戚風紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋清和蛋黃分離後，把牛奶，油以及一半的糖放入蛋黃，並攪勻。

2. 分三次篩入低粉，並用打蛋器Z字攪拌均勻至麪糊細膩。

3. 用打蛋機打發蛋白，打至發泡且泡沫細膩時加入剩下的三分之一砂糖。繼續打發，至非泡沫狀加入剩下的砂糖。繼續打發。

4. 一般我的烤箱會預熱8分鐘，所以烤箱基本預熱完畢，就打發完成。逐漸會感覺到打發有阻力，就是打發得差不多，繼續堅持一兩分鐘就剛好了。

5. 建議使用表花袋擠進小紙杯，大概7分高。然後放下2層，190度，21分鐘。有少少裂縫，火可以低10度。囧。

6. 用打蛋機打發奶油，並根據喜好加入奶油和草莓。我這奶油放多了。

7. 完成。新人，湊合一下。

烹飪技巧

油可以換成橄欖油，只要是味道不重的植物油都可以。植物奶油是買錯了，應該換成淡奶油的。