美味黑森林蛋糕的做法怎麼做美味好吃

黑森林蛋糕的做法較爲簡單易上手，是以戚風蛋糕、車釐子、巧克力以及奶油爲主要原材料製作而成的著名甜點。起源於德國，具有較爲悠久的歷史。具有口感細膩、酸甜可口、奶味鮮濃等特點。是一款獨具特色的糕點。由於其獨特的口感和成分、廣受甜品食客喜愛。

主料

輔料

具體步驟

烤箱180度預熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙，模子邊緣無需上油。

將蛋清與蛋黃分開，蛋清放入冰箱冷卻。

將蛋黃、水和糖一起攪拌均勻。

將麪粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、過篩後倒入，攪拌成均勻的麪糊。加入杏仁末、櫻桃汁和櫻桃酒，再次攪拌均勻。

在蛋清中加入微量的鹽，用攪拌器打至硬性發泡(翻轉容器時蛋液不會掉出來)。

將打好的蛋清與麪糊緩緩混合並輕輕攪拌，注意不過度攪拌，以保證混合液中氣泡充足。

將混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分鐘。（這裏的烘烤溫度和時間只作參考，具體溫度和時間，還需根據實際使用的烤爐特性去調整）

烤好後拿出徹底冷卻。

蛋糕坯橫切成三片。最上面的一片由於不平整，通常用作蛋糕成品中的中層，而最下面的一片最平整，通常作爲成品的上層。