美味雞絲茄條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉處理：雞脯肉切成薄片，用料酒和鹽醃十分鐘；

2. 坐一鍋水，加鹽和料酒、薑片，煮開一會兒，把雞片放進去，即關火，雞肉浸個十幾分鍾就好了；

3. 雞肉撈出來用冰水過下，再手撕成細條。

4. 茄子切成條狀，上鍋蒸熟，去除多餘的水。

5. 把雞絲茄條混一起，加鹽、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣醬調味，拌勻即可。對了，撒點蔥花。