好吃的榨菜叉燒湯瀨粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 榨菜切薄片，用鹽擠過，然後洗淨，切絲，叉燒切片，幹蔥頭去衣，切片。

2. 瀨粉用熱水沖洗，立即吸去水分；芫荽洗淨，切碎。

3. 燒熱油1湯匙，爆香乾蔥頭，注入湯和適量清水，加調味料煮煮，放入瀨粉煮熟，撈出置碗內；榨菜放入煮湯內焯熟。

4. 在瀨粉上放榨菜和叉燒，注入煮湯，並撒上芫荽和白芝麻。

烹飪技巧

用煮水來沖洗瀨粉，可將侍污和油膩洗掉。沖洗過的瀨粉宜立即將水分吸去，否則粉條會因吸收過多水分而會黏爛。