山藥炒腰花的做法 - 山藥炒腰花怎麼做

“人常說吃什麼補什麼，豬腰炒山藥也算是我們家常見的家常菜了，簡單又美味，還補身體，也算是一舉多得了哦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥炒腰花的做法步驟

• 1、山藥去皮切片用清水浸泡。（可滴幾滴白醋）

• 2、豬腰去腰臊，切成腰花洗淨。

• 3、加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，澱粉拌均勻，青椒切小塊，木耳泡發撕小塊備用。

• 4、炒鍋到油爆香蔥姜，倒入醃製的腰花翻炒均勻，變色堅挺盛出備用。

• 5、倒入山藥。

• 6、加入生抽，糖，鹽翻炒均勻。

• 7、把木耳倒入翻炒。

• 8、加入青椒繼續。

• 9、最後把炒好的腰花放入翻炒均勻，加一些雞精，香油炒勻出鍋。

小竅門

要想炒出的腰花沒什麼異味，可在切好的腰花放作料醃拌之前，加入澱粉，料酒清洗一下，然後清水沖洗乾淨，再放作料醃拌。就可除去異味。