爽口的豬肉餅浸快菜怎麼做美味好吃

豬肉餅浸快菜是一道相對來說比較容易上手而美味的家常菜。對於很多經常做飯的人來說，要做好這一道菜，其實並不難。但對於很多不是很經常做飯的人來說，可能一開始會感到無從下手。那麼，到底怎麼樣才能做好這一道菜，其中有沒有什麼樣的竅門呢？現在，就由小編來爲大家做出介紹。

主料

輔料

具體步驟

1.這是潮汕豬肉餅，它的製作材料有：豬瘦肉，鹽，味精，生粉，玉米澱粉，高彈素，冰水等等，然後放入蒸盤中蒸制20~30分鐘，熟透後放涼，即成一個像發糕樣的豬肉餅。

2.將豬肉餅切成大斜片，快菜在清洗乾淨後，切成長段，使其梗、葉分開放置，備用。

3.將清水150毫升倒入小煮鍋中，現加入清雞湯後，把步驟2的豬肉餅放入鍋中，中火煮開後，加入鹽、白糖和雞粉調味。下鹽時，要注意份量，儘量清淡些。

4.改大火，把快菜的菜梗部分先下，煮沸。

5.然後再將菜葉下入鍋中。

6.在菜葉變軟後，加入料酒，煮開後，即可出鍋。

7.出鍋：將快菜、豬肉餅片分別放置，擺好

8.再注入適量的湯汁，稍加整理，即可。餘下的湯汁可做湯水飲用。

烹飪技巧

在步驟3中，湯水加鹽時，不可過多，因爲這些湯水要飲用的，太鹹就不能喝了。