爽口的茄汁西葫蘆肉餅怎麼做美味好吃

茄汁西葫蘆肉餅味道鮮美，色澤吸人眼球，在 家制作也挺方便的，其葷素搭配得當，湯汁的營養都融到肉餅裏，肉餅的質地鮮嫩，營養十足，富含大量的維生素，既美容又養顏，又有助於消化系統的吸收，深受小孩子們的喜愛，媽媽們可以親手爲孩子們製作。

主料

輔料

具體步驟

1.西葫蘆和雞胸肉洗淨。

2.把雞胸肉剁成肉末。

3.雞肉泥里加入薑末、蔥末。

4.在加入老抽、生抽、蠔油、鹽、糖，胡椒粉攪拌均勻。

5.西葫蘆用瓜刨刨成絲。

6.跟雞肉末一起抓勻。

7.如果餡料有點稀的話，加放50克的麪粉。

8.麪粉和餅坯料一起攪拌勻。

9.大蒜和蔥切細，西紅柿醬備好。

10.不粘鍋多放些油燒熱，用大點的勺子將拌好的餅坯料舀到鍋裏，稍微壓扁。

11.把一面煎黃後翻煎黃另一面，全程保持中火，依次煎好後盛盤用。

12.鍋重新下油燒熱，倒入蔥蒜炒出香味。

13.加入西紅柿醬繼續翻炒。

14.加放一小碗水，不停的攪拌，成爲湯汁，加鹽和糖調味。

15.把煎好的餅倒入鍋裏小心翻拌，讓餅都沾上茄汁。

16.撒些小香蔥盛盤即可食用。

烹飪技巧

1.如果餡料比較稀的話可以多加些麪粉。2.煎的時候長，到最後煮餅的時候纔不會發軟和爛。3.雞肉可以要豬肉牛肉來代替。4.用中火來煎，一定要等一面煎黃定形後再翻另一面煎黃。