美味的椒油熗竹節蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蝦洗淨，開背抽取砂腸，以鹽及料酒醃製一下。

2.將醃製好的蝦放入生薑片，上籠蒸7分鐘。

3.將蒸出的蝦湯倒入盤子，淋入少許生抽，然後將蒸好的蝦擺盤入盆，盆上放一大把蔥花。

4.鍋裏放一勺油，加入花椒燒熱，待爆出香味，濾去花椒，將油潑入蔥花上即可。

烹飪技巧

椒性溫味辛，入脾、肺、腎經，有溫中散寒、除溼、止痛、止瀉的功效，還可以用來解除魚蝦中的毒素，所以用來烹製海味是極好的搭檔。