家常菜湘味小炒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子切薄片放在水裏略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。

3.鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。

5.蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。

烹飪技巧

燜的時間不用太久。