雞湯手擀麪的做法 - 雞湯手擀麪怎麼做

“冬天的一碗麪，暖暖的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

雞湯手擀麪的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、三黃雞洗淨，去除雞頭，雞爪，雞尖，去除多餘油脂備用。

• 3、將收拾乾淨的三黃雞焯水備用。

• 4、湯鍋里加水沒過三黃雞，加蔥薑片，大料，料酒，白芷，燉雞湯。

• 5、大火煮開，改小火燉到三黃雞熟透，軟爛。

• 6、調一個蘸料，用來蘸食雞肉。醬油+生抽+醋+香油+蒜末+雞湯。

• 7、麪粉加適量水，和成硬一點兒的麪糰，醒面30分鐘。

• 8、將麪糰擀成薄片，切成麪條。撒乾麪粉避免粘連。

• 9、大白菜洗淨切絲備用。

• 10、煮好的雞湯放大白菜煮開，放入手擀麪，加鹽煮制。

• 11、將手擀麪煮熟即可。

• 12、雞湯手擀麪。