美味的自制簡易小籠包怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘這道自制的簡易小籠包的製作方法十分簡單,雖然製作方法步驟都很簡單,但是這道美食的味道卻十分好,如果你不相信,那你就來自己學一學,然後做出來嘗一嘗,我想它的味道一定不會讓你失望的。這道自制簡易小籠包十分適合作爲早餐吃,搭配稀飯。
主料
絞豬肉 :150中筋麪粉 :200
輔料
糖 :適量濃湯寶 :一塊
乾酵母 :1茶匙
葵花油 :適量
生抽 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.把中粉和一小茶匙乾酵母拌勻,用40度左右的溫水揉成光滑的麪糰
2.接下來是醒面。因爲這裏天氣冷,所以我在電飯鍋裏兌了五六十度的熱水,再把放麪糰的碗用保鮮膜包起來放進去。醒個一小時就差不多了。
3.趁着醒面,可以開始拌餡了。超市買的肥瘦正好的絞肉餡,按口味拌上調料。濃湯寶用開水化開,加進肉餡裏。然後放冰箱裏凍上一個小時。
4.麪糰醒到1.5倍到1倍大就差不多了,仔細一聞有發酵味。
5.把麪糰切成大小差不多的劑子,擀成薄薄一張。(不會擀麪的南方人表示這已經是我的極限了)不過發過的面很勁道,跟橡皮泥一樣很好擀。
6.包好再上鍋放上十來分鐘,然後再開始蒸。和平常蒸飯一樣蒸上半小時就好了。
7.蒸好啦~取下來要小心,因爲皮很薄,裏面還有湯。最後從小口裏倒上鎮江香醋就可以開吃啦~
8.另外剩下的餡也不浪費,中間挖個洞,打上一個蛋,上鍋蒸一下就可以了。
9.蒸好了,可以早上用來就白粥~
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