口感好的豆沙麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.99W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
高筋麪粉 :140水 :80
糖 :25
奶粉 :6
蛋液 :15
輔料
黃油 :15鹽 :適量
酵母 :1小勺
紅豆沙 :適量
具體步驟
1.按照一般做麪包的步驟製作麪糰,發酵至兩倍大後按壓排氣,分割成4等份,肉圓,鬆弛15分鐘
2.取一個麪糰,壓扁,放上豆沙餡
3.收口包好
4.擀成餅狀,用到斜着劃幾條
5.然後捲起來,首尾處捏緊
6.做好其餘的麪包
7.把烤盤放入烤箱,放入一盆開水,關上烤箱門,發酵40分鐘
8.發酵好的麪包胚表面塗上雞蛋液,放入預熱好的烤箱180度,15分鐘左右
麪糰揉到拓展階段即可根據自己的口味,也可以把豆沙換成棗泥