自制掛霜山楂怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。

2.澱粉放入微波爐中烤熟。

3.用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕，再插入紅果底部，使勁向前推，果核輕鬆地就被推出來了。

4.鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至糖全部融化轉至小火。

5.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。倒入山楂，輕輕翻炒，將糖漿均勻的包裹住山楂。

6.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。

7.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。

烹飪技巧

1、注意糖和水的比例保持1:1是最合適的。2、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。