下酒菜涼拌茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子

2.去皮

3.切條狀

4.上籠屜蒸

5.蒸熟放涼。

6.蔥切碎、蒜拍碎切末。

7.把涼好的茄子放鹽、、橄欖油、醋、香油、味精、蔥花蒜末等。

8.調拌均勻。

烹飪技巧

茄子必須去皮，才軟爛可口。另外，想放醬油，就稍微來一點點兒就可以了。