家常菜涼拌蒜蓉茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蒜子切成蒜米狀，大蒜葉切碎。

2.鍋中倒入清水，將茄子放入鍋中，隔水蒸15分鐘後拿出裝盤。

3.接着我們來調碗芡：在碗中放入半勺鹽、少許白糖、適量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油，加入適量清水拌勻即可。

4.將蒸好的茄子用刀劃成條狀，將調好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜葉備用。

5.鍋中放油，將油燒至九成熟後，直接澆在茄子上就完成了。

烹飪技巧

無特殊技巧