下酒菜涼拌花生米怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：花生米、胡蘿蔔、芹菜輔料：鹽、老滷、八角、花椒粒、紅油、香醋、生抽、白糖、鮮味汁

2.把花生米洗洗侵泡12小時

3.撈起涼水下鍋、加老滷、八角、花椒粒、鹽，大火燒開，轉小火40分鐘

4.煮到花生米熟透撈起涼透

5.把芹菜洗淨去掉葉子切小丁，胡蘿蔔洗淨去皮切小丁

6.開水下鍋煮1分鐘左右，撈起

7.用涼水過涼撈起瀝乾水分，加少許鹽拌均勻醃製一會

8.把花生米、芹菜、胡蘿蔔拌在一起

9.加生抽、鮮味汁

10.加白糖、香醋、紅油

11.拌均勻即可

烹飪技巧

花生米得提前侵泡，泡的越久越好煮熟透芹菜和胡蘿蔔就是搭配顏色和味道的，不可加多