色澤鮮亮的蒜香茄條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把茄子洗淨

2. 準備好蒜末、辣椒碎、麪包糠

3. 調製脆皮糊：麪粉50克、玉米澱粉25克、泡打粉2克加水攪拌成粘稠能夠流淌的麪糊，，然後再加1湯匙油充分攪拌均勻，靜置20分鐘即可使用

4. 把洗淨的茄子切條

5.把茄條蘸勻脆皮糊

6. 熱油，放入蘸勻面糊的茄條炸制

7. 炸制到茄條表面金黃，撈出瀝淨油脂

8. 鍋留底油，小火炒香蒜末

9. 放入辣椒碎、麪包糠

10.小火翻炒均勻後，加鹽調味

11. 放入炸制的茄條

12. 反覆翻勺，翻拌均勻即成

13. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、炒制蒜末、辣椒碎、麪包糠時一定要用小火。2、也可以把主料換成蝦仁、銀魚等食材。