色澤光亮的蒜香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用鹽、醋、醬油、蠔油，調成料汁

2.茄子去皮

3.切塊

4.放鹽醃一會兒，攥去水分

5.放油鍋炸熟

6.撈出

7.坐鍋，放油，爆香蒜碎

8.倒入茄子

9.翻炒均勻

10.放料汁

11.翻炒一會兒，大火收汁即可

12.裝盤

烹飪技巧

茄子放鹽醃一會兒，就不大吸油了。