迷你脆底批薩的做法 - 迷你脆底批薩怎麼做

“君之的迷你批薩，無數次地從眼底滑過。想不起爲什麼就那麼滑過了，許是怕沒人吃，許是因爲懶得買色拉醬，許是。。。。而今，手裏握着色拉醬，爲什麼還要錯過這道批薩呢？100克麪粉=5個批薩，那小巧玲瓏的身材，看起來應該不會讓人覺得太撐。不過，沒必要用自發粉，一堆酵母等着用，還是自己發麪吧。由於時間的關係，也不搞什麼後油了，就按君之的做法，一股腦兒倒在一起揉成麪糰。不願意在烤盤上塗油，正好有直徑10釐米的模具，於是就在模具裏刷油，把批薩放在裏面烤，效果也一樣。也沒有像君之那樣，在批薩醬之上擠色拉醬，而是換作了馬蘇裏拉。每一層都不要有重複，對嗎？”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你脆底批薩的做法步驟

• 1、麪糰料

• 2、將麪糰料倒入麪包桶

• 3、放入麪包機中攪拌

• 4、攪拌成光滑麪糰，放入大碗，封好保鮮膜發酵

• 5、麪糰長至2倍大

• 6、分割成5等分

• 7、滾圓，鬆弛5-10分鐘

• 8、擀成直徑10釐米的圓片

• 9、放入刷油的模具

• 10、在圓周刷油

• 11、內餡用料

• 12、表面抹上批薩醬

• 13、撒上馬蘇裏拉

• 14、撒上火腿腸丁

• 15、撒上蔬菜丁，豌豆粒，玉米粒

• 16、擠上色拉醬

• 17、放入烤箱，中層，上下火200度，烤15-20分鐘

• 18、表面金黃出爐

• 19、脫模

小竅門

面片一定要擀薄，刷油要厚，否則就不是脆底了。
餡料可以根據自己口味喜好變換。
色拉醬和馬蘇裏拉可以相互替代。