迷你海鮮披薩的做法 - 迷你海鮮披薩怎麼做

“我家人超級喜歡薄底披薩，他們說那樣的披薩皮特別香脆。這次把披薩麪糰擀得很薄很薄，然後做成一個個小小的披薩，配上自制的pizza醬，用了蘑菇、青椒和紅甜椒，蟹柳和蝦仁，多多芝士，一口就能吃下一個這麼美味的【迷你海鮮披薩】！
這樣迷你的披薩吃着很讓人滿足，薄薄的餅底，香濃的芝士，好吃的披薩還是自己動手做吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你海鮮披薩的做法步驟

• 1、準備披薩餅皮的材料：披薩專用粉150克乾酵母粉2克鹽1克糖6克橄欖油10克水100克

• 2、準備披薩餡料：青椒和紅甜椒切絲，蘑菇切小塊，蟹柳切小段，馬蘇裏拉奶酪切碎粒

• 3、把所有披薩餅皮的材料揉成混合揉成可以形成透光薄膜狀的麪糰，將麪糰放在容器裏，用保鮮膜包裹好，進行基礎發酵。

• 4、在麪糰進行發酵時，製作披薩醬，將西紅柿去皮切成小塊，蒜剁成蒜末，洋蔥切小粒，平底鍋燒熱橄欖油，放入洋蔥粒和蒜末炒香

• 5、加入西紅柿翻炒，放入鹽、糖和披薩草翻炒均勻

• 6、將西紅柿炒至濃稠，加入黑胡椒粉炒勻，披薩醬就做好了，煮好的披薩醬放涼再用

• 7、麪糰完成基礎發酵可以用手指搓一下面團，如果手指搓的東東不回縮不塌陷，完成了基礎發酵

• 8、把完成基礎發酵的麪糰排氣滾圓鬆弛15分鐘。鬆弛好的麪糰擀成薄薄的面片，用圓形模具壓出圓形的面片

• 9、把圓形面片放在烤盤上，抹上自制的披薩醬

• 10、撒上馬蘇裏拉芝士，放入準備好的蘑菇塊、青椒粒和紅甜椒粒，還有蟹柳和蝦仁

• 11、在披薩表面再撒些馬蘇裏拉芝士絲，放入200度預熱好的烤箱中層，烘烤15分鐘

小竅門

1、披薩專用粉可以用高筋麪粉代替
2、製作披薩醬可以加入適量清水煮，而自制的披薩醬要放冰箱儲存，1個星期內吃完~麪糰可以提前一晚揉好後放冰箱儲存。這次製作的披薩醬剛好用完。
3、披薩麪糰上面放什麼樣的食材全憑喜好