自制香橙蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.橙子用鹽洗淨外皮，切成薄片。

2.奶鍋中放入清水，加70g砂糖，放入橙子片煮至橙子中間的白圈透明。

3.烤盤裏鋪上油紙，橙子片吸乾水分鋪在油紙上。

4.蛋黃蛋白分開，蛋黃加入糖粉15g攪打均勻。

5.分次加入玉米油和牛奶。

6.篩入低粉攪拌均勻。

7.蛋白滴入檸檬汁。

8.分次加入糖粉30g打至溼性發泡即可。

9.蛋白霜分次加入蛋黃糊裏翻拌均勻。

10.倒入烤盤，磕出氣泡。

11.烤箱預熱150度，上下火30分鐘。

12.取出蛋糕趁熱撕掉背面油紙。

13.再翻面趁熱捲起。

14.放冰箱冷藏定型即可。

15.切成段或者卷都可以。

16.美美噠。

烹飪技巧

橙子外皮一定要用鹽搓洗乾淨，現在的橙子都打了蠟。