美味的紅燒青鯛魚怎麼做美味好吃

紅燒魚是我很喜歡吃的，因爲紅燒魚的魚肉就會很入味嘛，吃起來也很下飯的感覺，我覺得四川人就喜歡吃的重口味一點咯，這次買了一條青鯛魚來做紅燒青鯛魚，營養是很豐富的，而且是夏天的美味，魚肉細膩魚刺又少，簡直就是老少皆宜的咯，很好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，魚買回家後要清洗乾淨，在把遺留的魚鱗刮一下，特別是要把肚子裏的黑膜清理乾淨，表面抹點鹽待用

2.鍋燒熱用姜蒜熗鍋，接着把魚放進去，中火慢煎，開始鍋一定要燒熱不然魚皮會粘鍋

3.煎好一面翻過來煎另一面，雖然是用普通鐵鍋，魚皮煎的很完整吧

4.接着放入蠔油（家裏沒有可不放）生抽、老抽、鹽調味（我放了一點點白糖提鮮沒放雞精）

5.接着倒入熱水（要熱水不要用冷水）蓋上鍋蓋燒一會，因爲這次買的魚比較大，有一斤半左右，所以水就放多了一點

6.最後把蔥放進去，大火收汁收到自己喜歡的程度就可以出鍋了（最好是有點湯汁，拌飯一級棒）

7.濃油赤醬的紅燒魚做好啦

烹飪技巧

無