媽媽做的油燜茭白怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茭白剝去老皮外皮，洗淨

2.臘腸切滾刀塊，黑木耳泡發撕成合適大小的塊

3.茭白切滾刀塊

4.起油鍋，放入茭白塊，茭白含水量低，不容易熟，需要加少量水燜燒，不時翻動一下。茭白變軟變色（發黃）成出來備用

5.利用本來的油底，翻炒一下臘腸（我買的臘腸是生的，所以要炒一下）

6.加入木耳一起翻炒

7.最後加入燒過一次的茭白塊，翻炒均勻，加少量水燜燒一會兒，可以加鍋蓋。加鹽雞精調味出鍋

烹飪技巧

臘腸要洗一下再切泡發木耳用冷水更快切茭白的時候如果覺得外皮仍然比較硬可以再用刀削一削