媽媽做的白切雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞洗乾淨，瀝乾水分

2. 電飯煲放入3片薑片，

3.再放入半隻雞

4. 按蒸煮，直到保溫，等20分鐘後再取出

5. 保溫好後可以用筷子插入雞腿部位，看看是否有血水流出。

6.取出雞後放涼

7.姜蔥切碎

8.倒入生抽

9.用鍋燒熱油

10.倒入姜蔥醬油中

11.放涼後的雞斬塊

12.上碟放上香菜即可

烹飪技巧

1、保溫後等20分鐘後再取出，可以用筷子插入雞腿最厚部位，沒有血水流出即可，如果斬開後就放飯裏燜幾分鐘，然後再取出斬塊。2、取出後放涼後再斬件比較好，這樣斬的雞肉比較完整，太熱斬就容易碎碎爛爛的。