#念念不忘#蒜苗炒五花肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蒜苗切段，五花肉切片，姜切絲，幹辣椒備用。

2.五花肉加鹽，醬油，料酒，澱粉拌勻醃一會。

3.炒鍋燒熱倒油放入薑絲，幹辣椒爆香。

4.倒入醃好的五花肉。

5.快速翻炒，以免粘鍋。

6.五花肉翻炒到快熟的時候倒入蒜苗大火快炒均勻後出鍋。

7.香噴噴的五花肉可以上桌了。

烹飪技巧

五花肉炒之前用鹽已經醃過了炒的時候就不用再放鹽五花肉要用澱粉和料酒醃一下。用澱粉可以讓肉炒出來口感更嫩一些。用料酒可以去除肉的腥味。炒五花肉的時候一定要大火快速翻炒，以免粘鍋。