清香的芹菜土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備

2.芹菜莖用刀橫向拍鬆

3.切成段備用

4.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉，然後放入清水倒入醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分；

5.紅椒切成細絲

6.將鍋燒熱到冒青煙，然後再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒

7.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以），倒入芹菜、蒜末，再放入鹽（如果沒用醋泡，還要放適量的醋），快速炒勻關火即可。

8.最後倒入椒翻炒幾下裝盤即可

烹飪技巧

如果不用醋泡，最好多泡一段時間，而且炒的時候還要加一小勺白醋或米醋。