芹菜肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芹菜去葉留梗，切小段洗淨瀝乾

2. 豬瘦肉切絲

3. 將切好的瘦肉絲用適量生抽，料酒，胡椒粉，鹽醃製10分鐘入味

4. 姜，蒜準備適量，紅椒1個切絲

5. 鍋內油熱後下姜與蒜炒香

6. 隨後即下肉絲滑散

7. 當肉絲變成白色後，將其拔到一邊，下芹菜翻炒2分鐘

8. 把芹菜與肉絲炒勻

9. 跟着加入紅椒絲翻炒片刻

10. 加少許鹽調味後即可起鍋

烹飪技巧

肉絲滑炒的時間不易太長，否則容易老；因爲瘦肉絲是醃過的，所以後來加鹽時只需少許便可