剁椒芹菜肉絲怎麼做美味好吃

芹菜的作用有很多，外婆有高血壓所以媽媽經常都要買些芹菜回來做菜，它有鎮靜安神，利尿消腫，平肝降壓，養血補虛的功效。可見不止是老年人，年輕人多吃也益處多多。爲了迎合大多數人的口味，這道剁椒芹菜肉絲更是下飯又爽口。成了餐桌上的常客。

主料

輔料

具體步驟

1.將瘦肉切絲，加澱粉和生抽拌勻備用，芹菜洗淨切節。

2.鍋熱後加油，倒入肉絲炒熟盛出。鍋中留油先放剁椒，稍炒片刻加豆瓣醬一起炒香。

3.再放入芹菜和肉絲，芹菜炒熟後加鹽和蠔油調味即可。

烹飪技巧

加鹽是最好先嚐一下，因爲剁椒和豆瓣醬都比較鹹。