炸水晶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 水晶魚洗淨後加入少許鹽抓勻，後醃漬約20分鐘備用。

2. 取一碗，放入脆酥粉、蛋黃、水一起調和成面煳備用。

3. 將作法1的水晶魚分別放入作法2面煳內均勻沾裹，重複此動作至材料用畢爲止。

4. 取一油鍋，燒至約180℃後放入作法3的水晶魚，轉以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色後撈起、瀝乾盛盤。

5. 食用時沾上少許胡椒鹽即可。