獨特的草莓芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.吉利丁片剪小塊，用冷水泡軟，備用

2.奧利奧餅乾去掉夾心，然後放入乾淨的密封袋中，用擀麪棍將其擀碎。（抹上去沒有明顯的大顆粒就可以了）

3.黃油隔水融化

4.然後將液體黃油加入到擀碎的奧利奧餅乾中，拌勻

5.然後將餅乾倒入6寸的模具中，用刮刀壓平，壓實。然後放冰箱冷藏，備用

6.奶油奶酪切小塊，隔熱水將其打至順滑

7.分兩次將草莓醬倒入順滑的奶油奶酪中，拌勻

8.泡軟的吉利丁片瀝乾水分，隔熱水融化，然後倒入到奶油奶酪中，拌勻（這個步驟忘記拍了。）然後倒入酸奶和檸檬汁（沒有檸檬汁可不加，只是爲了增添口感，拌勻）

9.淡奶油加入50g的細砂糖，打至四分發（大概就是把大泡泡打消失了，然後又不出現紋路的狀態）

10.倒入一半的奶油奶酪糊，拌勻，再倒入剩下的奶油奶酪糊，拌勻。

11.從冰箱取出模具，倒入一半的芝士糊

12.中間撒上少許草莓碎。（不要放太旁邊了，切碎的草莓有水分流出，放太旁邊等下邊緣化了）

13.然後倒入剩餘的芝士糊。抹平表面，放入冰箱中冷藏四個小時以上（我一般都是放至隔夜）

14.第二天從冰箱取出，在模具下方墊一個杯子，用吹風機吹下四周，一會兒就可以輕鬆脫模了。

15.用奧利奧餅乾碎和水果稍微裝飾一下。

16.成品

17.成品。

18.漂亮吧！

烹飪技巧

草莓醬和奶油奶酪的密度是不一樣的，所以分次加入拌勻能使其更好的融合。奧利奧餅乾和黃油的混合物在模具中一定要壓平壓緊壓實，這樣切的時候纔不容易散開。